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    中國首站,??品茝N皇青年人才獎中國長沙賽區落戶我校

    作者: 發布時間:2022-06-13瀏覽次數:

    2022年6月11日,閩東壹漁???品茝N皇青年人才獎中國長沙賽區預選賽在我校湘菜學院松子實訓室舉行。

    本次預選賽是??品茝N皇青年人才獎首次舉辦中國賽區比賽,長沙是第一站。比賽根據??品茝N皇協會中國區提供的《“奧古斯特???品啤迸腼冎改稀繁荣愂匙V——法式白葡萄酒燴黃魚,基于“廚師之王,王之名廚”奧古斯特???品凭裼?0分鐘內創作一道法式料理,該道料理最終分四份裝盤,三份給現場的品嘗評委打分,一份用于拍照。

    本次預選賽共有8名青年選手參賽,分別來自長沙北辰洲際、徐記海鮮等4家知名餐飲企業。評審團由??品茝N皇協會中國區會長周宏斌、中國區名譽會長趙胤胤、中國區秘書長大衛、中國區長沙會長卲慶宏、中國區長沙秘書長武亞斌、中國區名譽會長趙胤胤、中國區秘書長大衛、中國區長沙會長卲慶宏、中國區長沙秘書長武亞斌、長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院院長謝軍等行業領軍人物組成。

         

    (長沙區參賽隊員合影)

    我校湘菜學院烹調1931班的學生李鐵代表徐記海鮮參加比賽。李鐵在頂崗實習結束后,順利留在徐記海鮮工作,在本次預選賽中被推選參賽。曾經多次參賽并獲獎的李鐵,在學校期間接觸西餐時間較短,這次經歷讓他感觸頗多,“能在學校參加這次比賽,我感到特別自信又親切。在校期間學校給了我們很多機會,安排我們到知名餐飲企業實習,接觸并參加如此高端的賽事,給我們職業生涯提供了很多寶貴的經驗,讓我們在職業道路中閃光發亮。即將畢業,希望學弟、學妹們能利用好大學三年時光,扎根專業,苦練技能?!?/span>

    (湘菜學院應屆畢業生李鐵參加比賽)

    “‘2022年??品茝N皇青年人才獎’針對青年廚師和服務人才進行選拔,參賽選手年齡不超過24周歲。長沙賽區預選賽為中國首站,全國各賽區選手將集結成都參加中國賽區決賽,優勝者將參加在香港舉行的亞洲區決賽,亞洲區決賽的獲勝者將于2023年前往法國參加世界總決賽。今年參賽人數有限,但往后每年我們都會舉辦這項賽事,希望能給更多學生參賽學習的機會?!眳f會中國區長沙會長邵慶宏先生向我校學生志愿者介紹參賽方式。

    (評審團現場評分)

    “疫情對餐飲行業的影響很大,希望借此比賽在學生中掀起一場新浪潮,激發年輕人成為廚師的渴望和動力。湘菜學院期待通過承辦這場活動,搭建起學生與烹飪專業人士之間的橋梁?!毕娌藢W院院長謝軍在頒獎典禮致辭,表達了對年輕廚師的殷切期望。

    (湘菜學院謝軍院長在頒獎典禮上致辭)

    據悉,??品茝N皇國際名廚協會(Disciples Escoffier International,簡稱DEI)是一個非盈利性協會,成立于1954年法國尼斯,至今已有近七十年歷史,是世界上最重要的國際美食協會之一。協會以法國的殿堂級廚藝大師奧古斯特???品疲ˋuguste Escoffier) 先生名字命名,該協會目前擁有來自26個國家代表團的25000多名會員。

                                                                                                                                                   

    (評委、參賽隊員、志愿者合影)



                                              供稿:湘菜學院 諶星


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